שחר כהן הוא עמית מדיניות במכון RISE Israel. שחר החל את הקריירה כמהנדס תוכנה באינטל, ושימש בתפקידים בכירים בחברות טק: מנהל האסטרטגיה של HP-Indigo, סמנכל מוצר בסטארטאפ סייבר AppDome, מנהל שיווק לקו מוצרים במטה סיסקו הגלובלי בוואלי.
החל מ 2019 ועד סוף 2021 שימש כיועץ להשקעות טכנולוגיה לגופים מוסדיים וניהל את קרן "מור מניות טכנ' !4D". שחר כיהן כחבר בורד בשתי עמותות, ובשנת 2011 שימש כחבר הצעיר בוועדת טרכטנברג.
שחר הוא בעל תואר M.B.A עם התמחות במימון ושיווק, ו-B.Sc במדעי המחשב, את שניהם סיים בהצטיינות באוניברסיטה העברית בירושלים.